Nasi Tim Pelangi
Resep MPASI ini untuk anak 8bulan keatas. Disesuaikan tekstur nasi tim dengan kemampuan makan dan mengunyah pada masing-masing anak.
Bahan :
1-2sdm Beras cuci bersih
1sdm Ikan trakulu/kerapu/lele, ambil dagingnya saja
200ml air matang
1sdt tempe di parut halus
1sdt kacang merah basah ,dicincang halus
1sdm Minyak zaitun atau minyak sayur lainnya
1sdm bawang bombay yang sudah dicincang halus
Bumbu yang dihaluskan :
1 siung bawang putih
1 siung bawang merah
1/4 sdt jahe
1 lembar Daun jeruk
1 lembar daun salam
1 sdm parutan beet root
1sdm parutan labu kuning
1sdm daun bayam yang dicincang halus
Cara Membuat :
1. Siapkan bahan beet root dan labu kuning yang sudah diparut halus serta daun bayam cincang halus.
2. Masukkan ketuga bahan tersebut terpisah dan siap dikukus. Sisihkan
3. Panaskan panci, lalu masukkan minyak zaitun, tumis daging ikan, masukkan bumbu halus (bawang merah,bawang putih dan jahe), bawang bombay yang sudah dicincang halus, daun salam, daun jeruk. Aduk rata.
4. Masukkan beras dan air matang, Aduk hingga bumbu semua tercampur. Diamkan, tutup panci. Hingga air habis meresap. Dan nasi empuk. Tuang di wadah stainless/ramekin untuk siap dikukus.
5. Siapkan dandang, masukkan nasi di dandang.
Dan ketiga bahan parutan yang sudah diberi wadah terpisah tadi. (Beet root, labu kuning dan daun bayam).
6. Kurang lebih 3 menit, angkat kukusan daun bayam, lalu 5menit untuk labu kuning, dan 8 menit untuk Beet root. Nasi tim tunggu hingga 10-15menit. Sampai nasi benar-benar empuk dan tanak.
7. Lalu ambil masing-masing 1 sdm nasi tim, dan campur ketiga wadah terpisah yakni beet root, labu kuning dan daun bayam yang sudah dikukus. Aduk rata.
8. Susun ke dalam cetakan. Paling dasar yakni campuran nasi dan beet root (merah), kemudian susun lagi diatasnya nasi dan labu kuning, dan terakhir campuran nasi daun bayam.
9. Aduk balik cetakan ke atas piring. Lalu hias sesuai selera.
Selamat Mencoba.
Resep ini bisa juga dilihat di : Ridhainnatika.blogspot.com.
