Nasi Bakmoi

Alhamdulillah Sarah (20m) musuhan sama nasi udah kelarrr, cuma dua hari aja. Gara-gara sariawan mendadak yang nongkrong di mulutnya.Jadi menu maksi hari ini Nasi Bakmoi favoritnya mamah sejak SMP dulu. beeeuh lamanyaaa.
Cekidot yaw buuu resepnya...

Bahan : 

Tahu di rebus dulu potong dadu
daging ayam rebus potong dadu
udang cincang kasar
telur rebus, kupas dan potong dua bagian
3 siung bawang putih, cincang
8 buah bawang merah iris tipis
merica bubuk
2-3 sdm kecap manis
1sdm ( skip boleh)
garam

pelengkap : bawng goreng, sambal kecap ( buat emaknya ) hehe ^^

Air kaldu : kaldu ayam/ daging didihkan bersama irisan daun bawang+ seledri + gulgarmer

Cara bikinnya :

tumis bawang putih sampai kunin dengan 4 sdm minyak sayur, masukkan bawang merah aduk samapi kecoklatan. Tuang kecap asin dan manis dan merica, biarkan mendidih. Msukkan telur, samapi permukaan telur kecoklatan. Masukkan ayam, udan dan tahu. aduk beri air 200ml. Masak dengan api kecil samapi cairan habis. Sajikan dengan nasi hangat, air kaldu dan sambel kecap ( buat emaknya loh yaaa). 

***

Balikpapan, 19 September 2012

Pisroll

Pisroll alias pisang gulung 

Cemilan sore yang praktis, minimalis tapi slalu lariiiis maniiis ^^

Cemilan biasa jadi beda kalo dibuat menarik. Kalo punya batita otak kudu muterrrr teruuus, biar gak bosen dan makan pun lahap. Yang penting tetep buatan mamah sendiri is the best buat Sarah. haha. mamah narsis* ^^

Resep :

penyet pisang kepok/ raja sampai setipis-tipisnya. Panggang pisang dengan  unsalted butter/ margarine (bebas lemak trans) sebentar sampai warna coklat kekuningan, lalu tiriskan dan taburkan gula palem, madu , keju quickmelt, lalu gulung dan tusuk dengan tusuk gigi. Ambil roti cetak lalu taburkan di gula palem dan tusuk di atas pisang. Sajikan dan siram dengan madu sedikit. Santap selagi hangat. 

***

Balikpapan, 17 Sepetember 2012

Cheese Cake with apple sauce

Ni cake yang eksekusi sukses, tapi pas poto gagal total. huffft. 

Rasanya lembuuuut bangeeet. Sarah dan papa doyannya cakenya aja without topping apple sauce nya. Kalo mama suka nya pake topping. ya begitulah kami, walaupun beda selera tapi masih bisa dimakan serumah. 

Kalo bikin ini, inget mbak Andri dan mbak Defina 'Nina' Aryani.Fans berat CC. Sayang pas mau dianter ke rumah mbak Andri, ternyta orangnya lagi di Jawa, Mbak Defina pun sekarang dah pindah ke Jogja. 

Resep aku tulis dengan cara praktis aja yah :

Siapkan loyang bongkar pasang dan alasi dengan alufoil

lapisan dasar : 125 gr terigu+mentega tawar 50gr+2dm gula bubuk+1sdm gula palem+ 2sdm air. Aduk rata semua bahan dan ratakan di asar loyang panggang selama 15 menit. Angkat.

Cream cheese 250gr lumatkan bersama gula kastor 100-150gr (sesuai selera) sampai lembut masukkan 3 kuning telur kocok sampai tercampur rata. diamkan

Kocok 3 putih telur sampai soft peak, lalu kocok krim kental (whiped cream) 250ml sampai kaku. 

Adonan CC sebelumnya masukkan 2 sdm terigu dan 2 sdm maizena ayak, aduk perlahan sampai rata.

Masukkan putih telur soft peak lalu krim kental kaku. Aduk rata menggunakan spatula

Masukkan adonan ke loyang. Oven 180 der selama 40 menit 

setelah kecoklatan di bagian atas, angkat dan tarus di rak. Biarkan dingin dan masukkan ke kulkas.

Topping apple sauce : 

apel+ gula pasir 2 sdm yang sudah di blender lalu jerang diatas api kecil, lalu masukkan madu 2 sdm. Aduk rata sampai mengental. matikan api. Masukkan ke kulkas bila uap panas sudah hilang. 

Note : CC jenis ini enak dimakan saat dingin, lembut dan rasanya keju banget. Kalo masih kurang ngeju, berikan taburan keju cheddar di dalam adonan tadi.

Hasil poto suamiku. hehe. thx say ^^

Ceritanya tuh gini, bikinnya udah dari sore, CC ini enak dimakan paas dingin jadi kumasukin kulkas dulu lah. Bis itu baru sempet poto-poto jam 9 malem setelah cuci piring dan beberes. Pas poto emang tenang, gak ada gangguan usil Sarah. Tapi oh tapi mendadak kamera lagi musuhan sama aku deh kayaknya. Hasiiiish... di capture berkali2 hasilnya buruuuuuk. ;(

Mau bangunin suami pas lagi terlelap, gak tega euy. Jadi yasudahlah dengan hasil minimalis dan seadanya. 

Keesokan harinya, akhirnya suamiku pun turun tangan, gemes liat poto istrinya yang gagal. Jadilah poto diatas lumayan menghiburku. hehe. Makasih sayang ^^

Sebenernya gak penting banget yah curhatanku ini, cuma gara-gara poto aja bisa bikin bad mood, haha. lebay* Tapiiii beneran loh, aku tuuh paling gemesss kalo liat makanan enak dan looks yummy and good looking tapi tidak tertangkap kamera dengan benar dan hasilnya biasa ajah. Rasanya gemeees. Dan momment bisa dapet foto yang cihuy itu sekali aja, gak bisa diulang. Jadi fresh from oven, langsung jepret. Hasilnya pasti WOW!! noted. buat aku loooh yaaa... ^^

***

Balikpapan, 15 September 2012

Yakiniku ala Mamah

Resep : rendam daging striploin yakiniku ke dalam rendaman : kecap asin+air jahe+bawang putih yang sudah dihaluskan+minyak wijen+kecap manis sedikit+gula pasir. Selama 10 menit diamkan.

Panaskan 3 sdm minyak zaitun/ sayur di wajan datar masukkan tata lembaran daging. Bolak-balik sampai matang. Sisihkan di piring saji.

lalu tumis paprika dan zuchini ke dalam sisa minyak sehabis grill daging, tambahkan garam dan madu sedikit. Lalu angkat dan taburi wijen yang sudah di sangrai di atas daging. Sajikan hangat.

Sarah makan paprika dan zuchininya kayak makan kacang deh. kremuss kremuuusss. Mengingatkan sama Yangkungnya kalo lagi makan kacang. majuuu teruuus pantang mundurr. Nurun deh ke cucunya. Good girl Darling ^^

***

Balikpapan, 11 September 2012

Udang Madu Wijen

Udang Madu Wijen

Resep :

Udang bersihkan, beri garam dan perasan air jeruk nipis, diamkan beberaa saat.
Kemudian goreng sebentar tiriskan,

Siapkan olesan : minyak zaitun 1sdm+madu 1sdt+kecap 1-2 tetes+minyak wijen sedikit.

Panaskan panggangan/ double pan, panggang udang dan olesi bolak-balik, taburkan wijen,sampai agak kecoklatan. Angkat.

Tumis paprika dan zuchini sampai agak layu.

Sajikan bersama nasi hangat.

Sebenernya bikin ini rada dag dig dug derr juga sih. Karena Sarah dulu itu sempet alergi udang. Dan saya udah lamaaa bangeeet gak masak udang buat Sarah. Alhamdulillah, ludess juga, Sarah suka sayurannya. Dimakan dulu sayurnya, baru deh nasi dan udangnya. Cara makan yang aneh* And the point is... Sujud syukur, sampe besok harinya gak ada gejala alergi. Semoga seterusnya ya nak! ^^

***

Balikpapan, 10 September 2012